🏙️ Croquette De Pomme De Terre Farcie

Laveret brosser les pommes de terre. Faire cuire au four à 200°C pendant environ une heure (selon la grosseur des pommes de terre) Rissoler les lardons à sec dans une casserole avec l’oignon haché. Lorsque les pommes de terre sont cuites, les couper en 2 sur l’épaisseur. Creuser l’intérieur et déposer la chair dans un plat.

Bonjour à toutes, voici une recette simple de croquettes,j'espère qu'elle vous plaira. Ingrédients -1kg de pomme de terre. -250g de viande hachée. -un oignon rapé. -une gousse d'ail. -persil et coriandre. -1/2 cac de poivre. -1/2 cac de gingembre. -1/2 cac de cannelle. -sel. -une pincée de noix de muscade moulue. -herbes de provence. -mozarella. -Pour panner; -3 oeufs. -farine. -chapelure fait maison pain sec grillé un peu au four+chips piquant+herbes de provence et un peu de paprika fort;passer au mixer . Dans une poêle,faire venir la viande hachée ds l'huile d'olive,ajouter l'oignon,l'ail,le sel,le poivre,le gingembre, la cannelle,la noix de muscade et faire revenir tout jusqu'à l'évaporation d'eau. Mettre les pommes de terre bien lavées ds l'eau bouillante,quand elle sont cuites,retirer de feu et écraser les à l'aide d'un presse-purée,ajoute un peu de poivre sel et mélanger. Prendre une grande boulette de pomme de terre,farcir avec un peu de viande et la mozarella,bien enfermer les boulettes à l'aide de farine,passer ds la farine,puis ds les oeufs battus puis ds la chapelure. frire ds un bain d'huile chaud. Resultat des croquettes piquantes,pleines de saveurs. BON APPETIT

10août 2019 - Découvrez le tableau "Croquettes de pommes de terre farcies" de michele brigitte Roux sur Pinterest. Voir plus d'idées sur le thème pommes de terre farcies, croquettes, croquette pomme de terre. Confidentialité . Pinterest. Aujourd'hui. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour vous déplacer et la touche

Télécharger l'article Télécharger l'article Les pommes de terre sont un légume délicieux et nutritif qui pousse en abondance, c’est pourquoi vous pourriez en avoir plus que vous pouvez en manger. Puisque les pommes de terre crues contiennent beaucoup d’eau, vous devez les blanchir avant de les congeler pour qu’elles ne se transforment pas en bouillie lorsque vous les cuisinez. Cela pourrait sembler difficile, mais c’est une technique simple. Vous pouvez les blanchir entières ou après les avoir découpées. En plus, vous pouvez aussi congeler les pommes de terre que vous avez cuisinées. Une fois que vous voulez les manger, il vous suffit de les décongeler et de les ajouter à votre recette. 1 Frottez les pommes de terre. Passez les pommes de terre sous l’eau chaude et servez-vous de vos mains ou d’une brosse à légumes pour les nettoyer. Assurez-vous de bien passer dans les creux ou les bosses pour en retirer la terre qui pourrait y être attachée [1] . Si vous voulez les peler, vous pouvez sauter cette étape. Cependant, il peut être utile de commencer avec un tubercule propre pour ne pas contaminer la chair comestible avec des saletés provenant de la peau. 2 Épluchez ou coupez les pommes de terre rousses. Elles seront mieux blanchies si la peau ne les protège pas. Cependant, vous pouvez aussi les congeler avec la peau si vous le préférez. Si vous voulez la garder, il vaudrait mieux que vous coupiez les tubercules avant de les congeler [2] .Selon la façon dont vous voulez les cuisiner, vous pouvez les congeler entières, les couper en deux ou en petits cubes ou même les couper comme pour en faire des frites. Conseil si vous voulez faire des frites avec vos pommes de terre, vous pouvez les couper à la taille désirée avec un couteau aiguisé ou un coupe-frite [3] . 3 Laissez les pommes de terre rouges ou jaunes entières ou coupez-les. Les pommes de terre rouges et jaunes sont plus faciles à congeler que les pommes de terre rousses, car il est possible de les blanchir entières, même avec la peau. Si vous préférez les découper pour les préparer à la cuisson plus tard, vous pouvez utiliser un couteau aiguisé pour les découper en cubes ou en tranches [4] . Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi les éplucher avant de les congeler. 4 Faites bouillir une casserole d’eau sur feu vif. Posez la casserole sur la gazinière et allumez le bruleur sur feu vif. Surveillez l’apparition de bulles qui montent depuis le fond jusqu’à la surface, car elles indiquent que l’eau bout [5] . Vous devriez voir des bulles se former en permanence sur le dessus de l’eau lorsqu’elle se met à bouillir. Conseil en règle générale, vous devriez utiliser environ 4 litres d’eau pour 500 g de pommes de terre à blanchir. Si vous en avez beaucoup, vous devriez les préparer en plusieurs fois. 5 Mettez les pommes de terre dans le panier. Posez une seule couche de pommes de terre au fond du panier à blanchir. Cela vous assurera de les cuire correctement pendant la période indiquée. Si vous blanchissez trop de pommes de terre en même temps, elles ne vont pas cuire correctement [6] .Vous pouvez les préparer en plusieurs fois, ce n’est pas un problème. Il vaut mieux que vous recommenciez les étapes plusieurs fois plutôt que de ne pas les blanchir correctement. Variation si vous n’avez pas de panier pour les blanchir, vous pouvez les mettre directement dans l’eau bouillante. Cependant, vous allez devoir les en sortir rapidement avec une cuillère à trous ou une pince une fois qu’elles auront fini de blanchir. 6 Plongez les pommes de terre dans l’eau et mettez le couvercle. Plongez lentement le panier dans l’eau en faisant attention de ne pas vous bruler. Ensuite, posez le couvercle dessus. Vous pourriez remarquer que l’eau s’arrête de bouillir pendant un moment après avoir plongé les tubercules. Surveillez-la pour vous assurer qu’elle se remet à bouillir [7] . Cela devrait prendre environ une minute. Si ce n’est pas le cas, cela signifie que vous avez mis trop de pommes de terre. Si vous n’avez pas utilisé de panier à blanchir, vous pouvez utiliser une cuillère à trou ou une pince pour sortir les pommes de terre de l’eau l’une après l’autre. Faites attention de ne pas éclabousser l’eau pour ne pas vous bruler. 7Blanchissez les pommes de terre pendant la durée requise. Blanchissez les petites pommes de terre pendant trois à cinq minutes et les grosses pendant huit à dix minutes. Les pommes de terre d’environ 4 cm ou plus petites sont considérées comme petites » et les pommes de terre plus grosses sont considérées comme grosses ». Cependant, vous devez traiter les pommes de terre découpées comme de petites pommes de terre. Réglez un minuteur pour surveiller le temps de cuisson [8] . Le saviez-vous ? Le blanchiment des pommes de terre permet de les conserver de nombreuses façons. Cette étape va suspendre les enzymes dans les tubercules pour conserver toutes leurs saveur, texture et couleur. En plus, cela nettoie les pommes de terre tout en permettant de conserver toutes leurs vitamines [9] . 8 Sortez les pommes de terre du feu et plongez-les dans de l’eau glacée. Cela va arrêter leur cuisson et conserver les tubercules tels qu’ils sont. Soulevez le panier hors de l’eau bouillante, puis plongez-le dans un bain d’eau glacée. Laissez-les dans l’eau glacée aussi longtemps que vous les avez laissés dans l’eau bouillante [10] . Si vous n’utilisez pas de panier, vous devez vous servir d’une cuillère à trous ou de pince pour les sortir de la casserole et les plonger dans l’eau glacée. Les petites pommes de terre vont refroidir en trois à cinq minutes tandis que les plus grosses ont besoin de huit à dix minutes. Conseil pour obtenir de meilleurs résultats, l’eau doit être à 15 °C ou moins pour refroidir rapidement les pommes de terre. 9 Mettez les pommes de terre dans un récipient hermétique. Vous pouvez utiliser un sac refermable ou un récipient alimentaire en plastique. Laissez environ 1 cm d’espace dans le récipient. Mettez une étiquette en indiquant le jour de préparation et le contenu. Ensuite, mettez le récipient au congélateur [11] . Vous devriez séparer vos pommes de terre en portion dès maintenant pour en avoir assez pour une personne dans chaque récipient. Vous pouvez les laisser au congélateur pendant environ douze mois. Assurez-vous de noter la date sur le récipient pour vous souvenir depuis combien de temps vous les avez au congélateur. Variation si vous congelez des pommes de terre en forme de frites, vous pouvez les recouvrir d’huile avant de les mettre dans le récipient. Mettez les tranches dans un saladier, ajoutez ensuite une cuillère à soupe d’huile végétale pour chaque kilogramme de pommes de terre. Remuez-les pour les recouvrir d’huile. De cette façon, elles seront plus faciles à cuisiner plus tard. 1 Faites refroidir les frites au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Cuisinez vos frites comme vous le feriez d’habitude. Avant de les congeler, mettez-les au réfrigérateur pour les faire refroidir pendant environ une demi-heure. Ensuite, mettez-les dans un récipient hermétique avant de les congeler [12] . Elles se conserveront mieux si vous les laissez refroidir avant de les congeler. Elles présenteront aussi un risque moindre pour votre santé, car elles vont refroidir de manière uniforme. Dégustez vos frites dans les quatre semaines qui suivent pour conserver toute leur saveur. 2 Congelez la purée de pommes de terre en pâtés épais. Servez-vous de vos mains pour mouler les restes de pommes de terre en pâtés épais d’environ 1 cm d’épaisseur. Posez-les sur une plaque à four et couvrez-les de film plastique. Mettez-les ensuite au congélateur pendant environ 24 heures. Ensuite, mettez les pâtés dans un récipient hermétique [13] . Essayez de les consommer dans les semaines qui suivent, car les pommes de terre en purée ne se conservent pas bien au congélateur. 3 Enroulez les pommes de terre cuites au four dans du film plastique. Prenez votre pomme de terre et videz-en l’intérieur à la cuillère. Ensuite, réduisez-le en purée et remettez-le à l’intérieur de la peau évidée. Prenez une feuille de film plastique et enroulez-la en la serrant bien autour du tubercule. Mettez la pomme de terre au congélateur jusqu’à ce que vous vouliez la consommer [14] . Mangez vos pommes de terre dans les quatre semaines qui suivent pour conserver toute leur saveur. Vous en améliorerez la texture en la vidant et en en écrasant le contenu une fois que vous la réchaufferez. 4 Gardez les pommes de terre cuisinées dans leur plat. Faites refroidir le contenu du plat au réfrigérateur pendant une à deux heures. Couvrez le plat de papier parchemin résistant à l’humidité, puis couvrez-le de nouveau avec un couvercle ou du papier aluminium. Une fois que vous êtes prête à réchauffer le plat, vous pouvez le décongeler ou le mettre directement au four pendant qu’il est encore congelé [15] . Ce genre de plat de pommes de terre peut être réchauffé au four à 200 °C pendant 25 à 30 minutes. Si vous en avez un, vous pouvez utiliser un thermomètre alimentaire pour vous assurer que la température interne du plat atteint 75 °C. Si vous le préparez dans l’intention de le congeler, arrêtez la cuisson lorsque le plat est légèrement doré et que les pommes de terre ont l’air presque totalement cuites. 1 Décongelez les pommes de terre un à deux jours au réfrigérateur. Sortez les tubercules du congélateur. Mettez-les dans un récipient hermétique directement au réfrigérateur. Laissez-les décongeler pendant un à deux jours avant de les cuisiner. Cela leur donnera suffisamment de temps pour décongeler [16] . Si vous voulez seulement décongeler une petite quantité de pommes de terre, vous pouvez les sortir du récipient hermétique et les mettre dans un récipient hermétique séparé que vous ferez décongeler. Conseil si vous devez couper les pommes de terre avant de les cuisiner, il vaut mieux que vous les laissiez décongeler en premier. Autrement, elles pourraient être trop dures. 2 Cuisinez les pommes de terre sans les décongeler. Même si le temps de cuisson pourrait prendre une ou deux minutes en plus, elles vont très bien cuire si vous les sortez directement du congélateur. Sortez-les simplement du congélateur et mettez-le dans le plat de cuisson ou la casserole. Ensuite, faites-les cuire comme vous le feriez avec des pommes de terre fraiches [17] . Elles vont se décongeler rapidement une fois que vous commencez la cuisson. Cette technique fonctionne bien autant pour les pommes de terre crues que cuites [18] . 3 Faites réchauffer la purée de pommes de terre. Mettez-les dans une casserole sur feu moyen. Remuez-les de temps en temps pendant la cuisson. Ensuite, ajoutez les autres ingrédients et accompagnements que vous voulez y mettre [19] . Vous pouvez aussi faire chauffer les pommes de terre dans un plat couvert au four à 180 °C pendant environ une demi-heure. Pour les faire cuire au microonde, vous pouvez les faire réchauffer à puissance moyenne pendant environ cinq minutes. Vérifiez la cuisson et réchauffez-les par intervalles de 30 secondes jusqu’à ce qu’elles soient cuites. 4 Faites cuire les frites au four à 230 °C pendant 20 à 25 minutes. Étalez les frites sur une plaque de four huilée. Mettez-les ensuite dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes. Retournez-les à mi-cuisson [20] . Mangez les frites tant qu’elles sont chaudes. Les frites ne doivent être réchauffées que pendant cinq à quinze minutes. Vérifiez-les souvent pour vous assurer qu’elles ne brulent pas [21] . Variation faites frire les frites dans de l’huile végétale à 180 °C pendant trois à quatre minutes ou jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes. 5 Faites-les cuire au four à 220 °C pendant 35 minutes. Utilisez un couteau aiguisé pour couper les pommes de terre en morceaux. Mettez-les dans un saladier et mélangez-les à leur assaisonnement comme de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Étalez les pommes de terre sur une plaque à four recouverte de papier aluminium ou d’huile. Passez-les au four pendant environ 35 minutes en les retournant à mi-cuisson. Vous pouvez aussi y ajouter de l’ail, du thym, du romarin et du piment. Si vous n’avez pas de feuille de papier aluminium ou d’huile végétale, vous pouvez recouvrir la plaque d’une fine couche d’huile d’olive pour éviter que les pommes de terre collent. 6 Préparez de la purée de pommes de terre en les faisant bouillir. Utilisez un couteau aiguisé pour couper les pommes de terre, puis versez-les dans une grande casserole remplie d’eau. Posez le couvercle, puis faites bouillir l’eau sur feu moyen. Faites-les cuire pendant seize à dix-huit minutes, puis sortez-les de l’eau avant de le mettre dans une passoire. Ajoutez du beurre, 100 ml de lait et une pincée de sel et de poivre. Utilisez un presse-purée pour mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir une purée lisse et servez [22] . Pour savoir si les pommes de terre sont prêtes à être écrasées, testez leur texture en plantant une fourchette dans un morceau. Si vous avez un robot ménager, vous pouvez vous en servir à la place du presse-purée. Assaisonnez votre purée avec les accompagnements de votre choix comme de la crème fraiche, du fromage, de la ciboulette ou des ognons verts. 7 Préparez une salade de pommes de terre en les faisant bouillir. Découpez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole et remplissez-la d’eau. Faites bouillir sur feu vif, puis laissez cuire pendant environ un quart d’heure. Versez-les dans une passoire et laissez refroidir pendant environ dix minutes. Dans un autre bol, mélangez 100 ml de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à café de moutarde de Dijon, 2 échalotes émincées, 2 cuillères à soupe de persil, une côte de cèleri en dés et une pincée de sel et de poivre. Mélangez aux pommes de terre et servez [23] . Vous pouvez couper les pommes de terre avant ou après les avoir fait bouillir. Il vaudrait cependant mieux les couper lorsqu’elles sont encore congelées. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un œuf dur émietté à votre salade. Éléments nécessaires De l’eau Une grande casserole Une brosse à légumes pour les nettoyer facultatif Un économe facultatif Un panier et un couvercle facultatif Une cuillère à trous ou une pince facultatif Un grand saladier De l’eau glacée Une passoire Un récipient hermétique Un récipient hermétique Une plaque à four Du film plastique Du papier parchemin ou aluminium Une plaque à four facultatif Du papier aluminium facultatif De l’huile végétale facultatif Un presse-purée facultatif À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 175 160 fois. Cet article vous a-t-il été utile ?

Ingrédients Reste de pommes de terre cuites (environ 4 à 5 selon la taille soit environ 450g) 150g à 200g de restes de poulet, bœuf, porc ou poisson 3 œufs (2 pour la purée + 1 pour la viande) Sel Poivre du moulin 1 gousse d'ail 100g de fromage râpé 2 portions de fromage fondu (type Vache qui Rit) 3 c à s de farine Huile de tournesol recette. Épluchez les pommes de terre et écrasez

^{Vous avez la nostalgie des bons petits plats de votre grand-mère ? Alors, faire des croquettes maison est le remède parfait ! De savoureuses croquettes de pommes de terre vous feront remonter le temps. Nous vous expliquons ici comment réaliser vous-même ce grand classique. Recette de croquettes Faire des croquettes maison n'est pas bien difficile. Mais n'oubliez pas d'utiliser le moins de liquide possible. En effet, celui-ci risque de faire éclater vos croquettes de pommes de terre pendant la cuisson. Cliquez ici pour la recette des croquettes de pommes de terre ou regardez dans cette vidéo comment faire vous-même, étape par étape, des parfaites croquettes Nos conseils pour de parfaites croquettes Tout commence avec le choix de la bonne pomme de terre. Choisissez des pommes de terre farineuses comme la Bintje. Plus il y a d'amidon, plus vos croquettes seront fermes. Avant la cuisson, coupez les pommes de terre en gros morceaux. De cette façon, elles perdent moins d'amidon lorsque vous les égouttez. Égouttez les pommes de terre dans une passoire pour enlever le plus de liquide possible, puis placez-les à nouveau sur le feu pour les sécher. Lorsque votre purée est prête, laissez-la refroidir à température ambiante pendant au moins 12 heures. Il est temps de faire la panure ? Ajoutez du sel et du poivre au blanc d'œuf pour des croquettes encore plus savoureuses. Préparez éventuellement un petit bol d'eau pour vous rincer les mains de temps en temps et pour éviter de recouvrir le robinet de la cuisine d’une couche croustillante. Laissez les croquettes reposer sur une assiette durant au moins une heure après avoir été panées. Veillez à ce qu'elles ne se touchent pas. Réglez la friteuse à 175 °C et faites frire quelques croquettes à la fois. Si vous faites cuire trop de croquettes froides en même temps, l'huile va refroidir plus vite. Des croquettes de pommes de terre surprenantes Vous pouvez parfaitement préparer des croquettes originales ou en varier le contenu Surprenez vos enfants avec des croquettes vertes ou oranges en remplaçant la pomme de terre par du brocoli ou du potiron. Pour plus de croquant, panez deux fois vos croquettes de pommes de terre. Vous souhaitez préparer des croquettes festives ? Mélangez des amandes effilées grillées avec la chapelure pour paner vos croquettes de pommes de terre. Mélangez votre purée à des morceaux de poisson pour en faire des croquettes. La recette se trouve ici ! Astuce cuisinez bio et/ou local ! Pour tous les ingrédients présents dans ces recettes, vous trouverez une version bio tout aussi savoureuse en magasin. Ou bien rendez-vous directement auprès de votre producteur local. Alors, prête à préparer des croquettes ? Personne ne résiste aux croquettes de pommes de terre maison ! Vous comptez préparer des croquettes ce soir ou vous connaissez d'autres délicieuses alternatives à la croquette classique ? Dites-nous tout sur Facebook ou Instagram avec le hashtag biendecheznous. Si vous souhaitez rester au courant des dernières nouvelles, abonnez-vous à notre newsletter et suivez-nous sur YouTube et Pinterest.}

Découvrezla recette de Dinde fermière rôtie à la sauge, croquettes de pommes de terre aux marrons avec Femme Actuelle Le MAG Path 2 645DBCB3-7979-441A-BA4B-98E7BF17E1BE

Gratin de pomme de terre et céleri râpé Le gratin de pomme de terre est un grand classique de la cuisine française mais il existe une délicieuse variante à cette recette, le gratin de pomme de terre et céleri. Ratte du Touquet, la préférée des gourmets Cette petite pomme de terre prisée des grands chefs est présente sur les étals jusqu’au mois de mai. Pépite ch’ti », elle est cultivée par six producteurs dans le Nord de la France. Pomme de terre bienfaits et vertus La pomme de terre Solanum tuberosum est une plante vivace originaire d’Amérique du Sud qui offre de nombreux bienfaits et vertus pour la santé. Potage du cultivateur Voici la délicieuse recette de potage du cultivateur de Jean-Pierre Coffe aux pomme de terre, carotte, navet, céleri et poireau. Velouté de pomme de terre Ingrédients pour 4 personnes 300 g de pommes de terre 80 cl de bouillon de volaille ou de légumes 2 tranches de pain 30 g de beurre demi-sel 1 jaune d’œuf 20 cl de crème liquide Sel, poivre du moulin. Velouté de pommes de terre et lentilles Ingrédients pour 4 personnes 100 g de lentilles 250 g de pommes de terre 2 carottes 1 céleri-rave 1 c. à soupe de beurre 8 à 10 c. à soupe de sauce soja Kikkoman Cumin en poudre, Poivre fraîchement moulu, 150 g de crème fraîche Quelques feuilles de citronnelle. Velouté pommes de terre et lentilles […] Gâteau de pomme de terre au fromage En accompagnement d’une viande rouge ou d’une simple salade verte, ce gâteau de pomme de terre au fromage est aussi gourmand que savoureux. Galettes de purée de pommes de terre Délicieuses et pas chères, ces galettes de purée de pomme de terre sont un accompagnement idéal pour vos viandes ou simplement avec une bonne salade. Hachis Parmentier de boeuf Le hachis Parmentier est un plat traditionnel à base de purée de pomme de terre et de viande de bœuf hachée. Soupe crémeuse au Munster Facile, rapide et terriblement onctueuse, cette recette de soupe crémeuse au Munster, à la bière, poireau et pomme de terre devrait vous séduire. Purée de pomme de terre et panais La purée de pomme de terre et panais change de la traditionnelle purée de pomme de terre grâce à l’apport légèrement sucré du panais et un brin de finesse. Gâteau de pomme de terre aux restes de poulet rôti Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre Charlotte 50 cl de lait entier 400 g de restes de poulet rôti 4 gousses d’ail 1 oignon 40 g de beurre 6 brins de ciboulette Sel fin et poivre du moulin Préparation 20 minutes Cuisson 45 minutes Gâteau de pomme de terre aux restes […] Veloute de pomme de terre et panais Voici une recette savoureuse et onctueuse avec ce velouté de pomme de terre et panais, idéale à l’automne ou en hiver, aussi bien en entrée que pour un dîner léger au coin du feu.

Ingrédients 450 g restes de pomme de terre cuite à l'eau, froides 35 à 40 g farine 1 oeuf Herbes du moment, finement ciselées sel, poivre chapelure huile à fritu Croquettes de pomme de terre au citron vert Plat facile 16 min 399 kcal ^{PréparationPour les croquettesDéposez les pommes de terre dans une casserole. Couvrez-les d’eau froide et salez l’eau. Portez cette dernière à ébullition et laissez mijoter les pommes de terre 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les tiédir. Pelez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole. Écrasez-les à l’aide d’un pilon à pommes de terre. Salez les pommes de terre et laissez-les dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, faites dorer le poulet avec l’oignon et l’ail dans le beurre. Salez et la tomate et cuisez-la 3 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit évaporé. Ajoutez le persil, les raisins secs, les olives et le piment. Poursuivez la cuisson 2 minutes en remuant. Rectifiez l’assaisonnement. Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir. Ajoutez-y les œufs, si la purée de pommes de terre en 6 parts égales voir NOTE.Avec les mains farinées, façonnez chaque part de purée en une galette ovale. Au centre de chaque galette, déposez 90 ml 6 c. à soupe de farce au poulet et rabattez la purée pour l’emprisonner. Façonnez les galettes en forme de grosses pommes de terre. Farinez-les légèrement. Déposez les galettes sur une grande assiette et réfrigérez-les 1 heure pour les une grande poêle à haut rebord, versez assez d’huile pour couvrir le fond de 2 cm ¾ po. Chauffez l’huile à feu moyen-élevé. Cuisez la moitié des croquettes à la fois dans l’huile, en les retournant délicatement jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur toutes les faces, soit environ 10 minutes. Attention aux éclaboussures! Réservez les croquettes au chaud sur une assiette tapissée de papier la salsa criollaDans un bol, mélangez le jus de lime, le vinaigre, l’oignon, le piment et le paprika. Laissez le tout macérer 5 les croquettes avec la salsa criolla et un trait de mayonnaise, si cette étape, si la purée de pommes de terre ne semble pas vouloir former une pâte malléable, ajoutez-lui 90 g 6 c. à soupe de farine tout usage non blanchie. La recette de croquettes de pommes de terre farcies à la péruvienne papas rellenas peruanas est tirée de cette émission de Ricardo.Nouvelle fenêtreNos outilsPhoto Ricardo cuisine / Sophie CarrièreVous aimerez aussiL’image est en cours de chargement...L’image est en cours de chargement...L’image est en cours de chargement...L’image est en cours de chargement...L’image est en cours de chargement...}

Croquettesde pomme de terre farcie bolognaise Angie Cuisine @cook_16828246 Voici une recette que j'ai faite avec les restes de bolognaise de la veille. Une petite purée maison, du pain dur oublié dans le placard et TA - DA!!!! Une superbe recette 😋 Ingrédients Reste de bolognaise Pain dur (ou chapelure déjà faite)

Je ne sais pas trop quel nom donner à ce plat, j'ai choisi de parler de "croquettes" mais ce sont en fait de grosses croquettes, une par personne suffira amplement pour faire un repas. Pour 4-5 personnes 500 g de pommes de terre cuites 2 oeufs 120 g de viande hachée 1 blanc de poireau cuit 1 petite carotte crue 1 petit oignon 25 g de fromage râpé ciboulette sel, poivre 1 cuillère à soupe de farine Si vos pommes de terre ne sont pas cuites, les cuire puis les éplucher et les réduire en purée en les un œuf et bien mélanger. Saler et poivrer la purée. Préparer la farce couper le poireau en petits bouts, râper la carotte crue. Hacher l'oignon et le faire revenir à la poele. Ajouter l'oignon à la viande hachée. Ajouter aussi le poireau et la carotte. Ajouter le fromage râpé, la ciboulette ciselée, saler et le deuxième œuf et le verser dans une assiette creuse. Mettre la farine dans une autre assiette creuse. Former une boulette avec la farce 30 g environ prendre de la purée et recouvrir la boulette de viande de purée. Je prends une grosse cuillère de purée, je l'écrase, je pose ma boule de viande au centre et je recouvre avec une autre cuillère de purée. Prendre la boule de purée farcie et la passer dans la farine et de tous les cotés, puis la passer dans l’œuf battu. Mettre chaque boule de purée farcie dans une pole graissée bien chaude. Laisser cuire une dizaine de minutes en retournant de temps en temps bien chaud. on peut mettre du poisson également ou une autre viande dans la farce. On peut aussi mettre des épices, du curry ou du cumin. La purée doit être assez compacte pour qu'elle tienne à la cuisson. C'est pour cela qu'il est préférable de l'écraser.

WJ5M.

qyjl9bp8ea.pages.dev/393

qyjl9bp8ea.pages.dev/136

qyjl9bp8ea.pages.dev/423

qyjl9bp8ea.pages.dev/666

qyjl9bp8ea.pages.dev/850

qyjl9bp8ea.pages.dev/189

qyjl9bp8ea.pages.dev/489

qyjl9bp8ea.pages.dev/638

qyjl9bp8ea.pages.dev/298

qyjl9bp8ea.pages.dev/477

qyjl9bp8ea.pages.dev/252

qyjl9bp8ea.pages.dev/968

qyjl9bp8ea.pages.dev/505

qyjl9bp8ea.pages.dev/68

qyjl9bp8ea.pages.dev/33

croquette de pomme de terre farcie