Connaissez-vous les bonnes raisons d’utiliser une cocotte en fonte ? Vous pensez que l’atout de ce matériel de cuisson se trouve seulement au niveau de sa durabilité ? Lisez cet article pour connaître ses divers autres avantages. Un matériau durable Si les marques de cocottes en fonte comme le Creuset garantissent leur produit à vie, c’est pour une bonne raison. Ce matériau a une bonne réputation en matière de durabilité. Certains modèles résistent jusqu’à une quarantaine d’années, et la cocotte ne perd rien, ni en esthétique ni en performance. D’autres vont jusqu’à une soixantaine d’années sans sourciller devant des matériels récemment mis sur le marché. Cette durabilité est d’autant plus renforcée lorsque la fonte est émaillée. En effet, l’émail lui procure une protection supplémentaire pour optimiser cette longévité. Il la rend également plus simple à entretenir et améliore son esthétique. Le choix d’une cocotte faite de ce matériau vous permet ainsi de faire un bon investissement qui vous accompagne dans le temps. Même si certaines d’entre elles coûtent cher, nombreux sont les acquéreurs qui ferment leurs yeux pour avoir un matériel durable dans le temps. Si c’est un point qui vous tient à cœur, alors n’hésitez pas à faire votre choix à travers cet article. Une excellente qualité de cuisson La diffusion de la chaleur se faisant lentement et d’une façon harmonieuse, la cocotte en fonte permet une cuisson homogène de vos plats. Si vous voulez avoir des sucs et utiliser moins de gras dans vos préparations, c’est le matériel de cuisson qu’il vous faut. La saveur de vos préparations est également rendue meilleure par cette lenteur et cette harmonie dans la diffusion de la chaleur. La cocotte faite en fonte a également comme avantage une grande capacité à s’adapter à différents types de cuisson. Plats traditionnels ou modernes, viande, poulet, fruits de mer, couscous, gâteaux, et bien d’autres préparations y passent sans souci. La réussite de vos plats ne dépend que de vos créativités. Toutefois, il faut savoir que ce matériel de cuisson est surtout spécialisé dans la préparation des plats mijotés. En effet, il permet de cuire à feu doux pendant une longue durée. En outre, une fois en place, son couvercle reste bien hermétique et ne laisse fuir aucune humidité venant de l’intérieur. Ce qui contribue à conserver une meilleure saveur à vos préparations, notamment pour la viande. Un entretien facile L’entretien d’une cocotte en fonte ne demande ni de savoir-faire particulier ni beaucoup de temps ni de faire des efforts. De l’eau, du savon et une éponge douce font l’affaire pour réaliser son nettoyage. Il faut seulement s’assurer de ne pas rayer son émail pour garantir sa durabilité dans le temps. Ce matériau reste stable, malgré le changement fréquent de la température de cuisson auquel vous l’exposez pour réaliser vos différentes préparations. Il ne risque pas de corroder. C’est pareil pour son revêtement qui, contrairement à un grand nombre de revêtements des cocottes devenant dangereux au fil du temps, reste stable sur une longue durée. Une large compatibilité avec les supports de cuisson Une cocotte en fonte s’utilise sur une large variété de sources de chaleur à savoir le gaz, la plaque électrique, l’induction et le four. S’il existe des cocottes qui demandent d’investir dans l’achat d’un support de cuisson qui leur est adapté pour être utilisées, ce matériau vous fait oublier cette contrainte. Il s’adapte à tous les feux sans aucune crainte sur une éventuelle déformation dans le temps. Ne vous souciez pas non plus d’une possibilité d’impact sur votre santé sur le long terme étant donné cette grande capacité à résister à la déformation.

Cocotteen fonte comment bien choisir cet accessoire de cuisine incontournable. La Redoute, 11/06/2018. L’ustensile indispensable pour réussir de succulents plats mijotés, c’est bien la cocotte en fonte. Zoom sur cet accessoire incomparable pour obtenir des viandes tendres et savoureuses.

Les ingrédients de la recette 2 faisans 350 g de petits champignons de Paris 350 g de petits oignons 80 g de beurre 2 dl de Madère 1 à 2 dl de bouillon chaud sel poivre 2 petits suisses géants 1 petit oignon La préparation de la recette Si le gibier est fraîchement tué, suspendez-le en un endroit frais et laissez-le rassir » pendant 3 à 4 jours. Ensuite, plumez-le, videz-le et flambez-le au-dessus d'une flamme. Coupez-en tête et pattes ; salez et poivrez les faisans extérieurement. Malaxez les petits suisses avec du sel et du poivre et ajoutez-y l'oignon épluché et finement haché. Divisez cette purée en deux et répartissez-en une moitié à l'intérieur de chaque faisan. Prenez 30 g de beurre et beurrez grassement le fond d'une grande cocotte en terre à feu, ou à défaut, en fonte. Avec le beurre qui reste, enduisez les faisans et mettez-les dans la cocotte que vous glisserez au four chaud thermostat 7 sans couvrir. Faites-y saisir le gibier pendant 15 minutes. Pendant ce temps épluchez les petits oignons. Epluchez les champignons, coupez la partie terreuse des pieds et lavez-les. Versez 1 dl de bouillon et 2 dl de Madère autour des faisans, ajoutez les oignons et les champignons entiers, couvrez la cocotte et faites braiser pendant 1 heure 20 env. en arrosant les faisans de temps en temps dès que le jus sera formé. En cours de cuisson, vérifiez la consistance de la sauce que vous allongerez avec du bouillon s'il y a lieu. Au moment de servir, découpez le gibier et disposez-le dans un plat creux chauffé. Vérifiez l'assaisonnement de la sauce et de la garniture que vous rectifierez s'il y a lieu. Arrosez les faisans découpés avec la sauce et parsemez avec la garniture. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé Que boire avec ? Couleur du vin rougeAppellation un saint-émilionRégion Bordeaux

CocotteFonte, Cocotte en Fonte, Cocotte Fonte Emaillee, Cocotte en Fonte Ronde avec Couvercle, s'Adapter à Tous Feux dont Induction 26cm 5L Bleu. Cocotte faitout marmite 5 ( 3 ) BON PLAN. Voir le produit. Type d'accessoire de cuisson Cocotte faitout L’entreprise familiale allemande Kela développant des produits de grande qualité et adaptés aux tendances actuelles, vous propose la poêle à frire en fonte émaillée 28 cm Angus. La fonte, issue de l’alliage du fer et du carbone, est un matériau naturellement antiadhérent qui monte rapidement en température procurant une répartition thermique maitrisée et homogène sur toute la surface. Sa réputation de grande précision en termes de cuisson, vous assure de cuire parfaitement les aliments. Gage de durabilité et de résistance, la fonte émaillée vous promet de profiter à vie de cet ustensile est recouverte d’une couche d’émail brute en guise de revêtement lui conférant une belle esthétique et autorisant, à haute température, la réalisation de fritures croquantes au goût plus marqué ; vous allez découvrir une excellente qualité de cuisson. Matériau sain, la fonte est idéale pour poêler et saisir des poissons savoureux à cœur, des viandes fondantes et des légumes aux saveurs intactes ; les gourmets vont se régaler. La poêle à frire en fonte émaillée 28 cm Angus est compatible tous feux y compris l’induction et le four jusqu'à 300°C et préserve idéalement la température de vos plats, aussi bien d’un repas chaud tout juste prêt que d’un repas froid conservé au réfrigérateur. La poêle est munie d’un large manche et d’une poignée d’assistance qui simplifient sa manipulation et son transport. Son entretien s’avère ultra simple, passez un coup d’éponge et la voilà 5 le design authentique au service du toutes nos poêles de cuisson. Plusque la cuisson d'un rôti de porc, qu'il soit cuit au four traditionnel, en cocotte-minute, en cocotte en fonte ou à basse température.Que vous l'aimiez bien cuit ou légèrement rosé. Nous vous proposons de petites astuces et recettes pour bien préparer votre rôti, avant sa cuisson, pendant et après qu'il soit cuit, afin d'avoir un rôti tendre et savoureux selon votre goût. Testez les nouvelles recettes de cuisine, avec des aliments qui retrouveront une qualité unique, grâce à l’utilisation des cocottes. Permettant une cuisson d’une grande subtilité, les modèles de cocottes en fonte seront très vite un élément indispensable pour préparer des plats mijotés. Faisant partie des ustensiles cuisson indispensables, vous allez pouvoir faire mijoter de la viande et du poulet, avec des recettes très variées. Rien de plus agréable que de déguster un bon rôti de bœuf dans des modèles de cocottes fonte, spécialement conçues à cet usage. Il existe différentes façons de préparer cette recette succulente, en fonction du délai que vous avez devant vous, et des différents ustensiles de cuisine à votre disposition. Mais pour préparer un repas des plus agréables, il est important de vérifier que vous avez bien tous les aliments à votre disposition. Bien que certaines idées reçues suggèrent que la préparation demande énormément de délai, il ne faudra pas plus de 15 minutes à votre bœuf pour mijoter, pour ressortir toutes les saveurs d’un repas particulièrement réussi. La méthode de cuisson concernant le rôti de bœuf, se prépare relativement rapidement entre 10 et 15 minutes et vous permettra de vous régaler les papilles. Bien que les recettes puissent varier, il est nécessaire de privilégier des aliments de qualité et de choisir un rôti de bœuf tendre. Une fois que vous avez réalisé la préparation des légumes, choisissez votre modèle de cocotte en fonte émaillée permettant une meilleure conservation de la chaleur, mais surtout une meilleure dégustation des aliments. Une bonne préparation est un repas qui se mijote en 15 minutes, il ne vous restera plus qu’à le déguster avec toute sa saveur en bouche. Lorsqu’il s’agit d’un rôti de bœuf avec des ingrédients supplémentaires, il est recommandé de laisser cuire davantage à feu doux, soit dans le four, soit dans une plaque à induction si vous avez la possibilité de choisir un modèle de cocotte en fonte compatible avec cette méthode de le couvercle pour que les vapeurs imprègnent la viande, les pommes de terre et les légumes, laissez entre 30 et 60 minutes et vous allez véritablement vous régaler, accompagné d’une rôti de bœuf extrêmement tendre, qui fondra en bouche. Vous voyez que le délai de cuisson n’est absolument pas excessif et qu’il offre un rapport qualité-prix des plus surprenants, surtout lorsque votre cocotte en fonte émaillée est compatible avec la plaque à induction. Délai de cuisson d’un filet mignon avec une cocotte en fonte La préparation du filet mignon traditionnel, s’effectue grâce à une cocotte ovale, en fonte bien évidemment. C’est encore une fois, une recette traditionnelle qui se base sur la qualité des aliments, notamment de la viande. Il vous suffira de faire revenir le filet mignon, accompagné d’un peu d’huile de tournesol et du beurre pour faire caraméliser le produit sur les deux à bien refermer le couvercle, pour que la chaleur puisse faire cuire uniformément le filet mignon. L’objectif c’est de pouvoir caraméliser la viande pour que son goût soit davantage délai de préparation est dépendant de la taille de votre morceau de viande, plus celui-ci sera de taille conséquente, plus il nécessitera un délai forcément plus long. Que ce soit avec une cuisson induction ou au four, la cocotte en fonte émaillée sera parfaite pour sublimer les différentes saveurs. Une fois que vous aurez caramélisé le filet mignon, il ne vous restera plus qu’à déglacer les sucs encore présents dans votre cocotte en fonte, et d’y ajouter un peu de vin blanc. Ajoutez votre fond de veau accompagné de crème liquide. Encore une fois les délais de cuisson seront très rapides car la chaleur est véritablement optimisée avec des feux induction. La dernière étape consistera à déposer votre filet mignon dans la sauce pour que celui-ci s’imprègne totalement. N’hésitez pas à retourner votre filet mignon pour que l’ensemble du produit forme un groupe homogène. Simplement en 15 à 20 minutes, vous verrez que le résultat sera cuisson cocotte fonte permet véritablement de sublimer les différentes saveurs du repas, sans pour autant que les temps de préparation soient totalement allongés, bien au contraire. C’est un rapport qualité-prix absolument imbattable et un ustensile obligatoire à posséder dans sa vous allez voir que vous allez pouvoir réaliser de très nombreuses autres recettes, que vous allez découvrir dans les lignes suivantes. La cuisson du poulet à la cocotte en fonte Comment ne pas évoquer l’utilisation d’une cocotte en fonte, sans parler des recettes absolument délicieuses du poulet. Ce ne sont pas les recettes qui manquent à l’appel, le poulet cocotte façon grand-mère, nécessite environ une demi-heure de préparation pour une heure de cuisson. Si le temps de préparation est plus important que pour les viandes citées précédemment, c’est parce qu’il s’agit d’une viande blanche, plus délicate, nécessitant un délai plus important pour que les différentes saveurs de la sauce puissent pénétrer en profondeur. De plus, on associe davantage d’ingrédients comme des champignons, des pommes de terre, afin de renforcer le goût et de créer un repas parfaitement harmonieux. Peu importe la recette que vous allez choisir, il n’y a pas de préférence à utiliser concernant le four ou la plaque à induction. À partir du moment où vous disposez d’une cuisine compatible, cela se fera en fonction de vos goûts. Le plus important, c’est d’apporter une chaleur uniforme à la cocotte émaillée, pour qu’elle puisse permettre une chaleur optimale à l’intérieur et cuire uniformément le poulet. C’est pourquoi, si vous avez du temps devant vous, n’hésitez pas à baisser la température pour que celui-ci soit sur feu doux, et prolonger les délais de cuisson. Veuillez régulièrement à ce que le poulet baigne suffisamment dans la sauce, en versant plusieurs cuillères dessus. N’oubliez pas non plus de refermer totalement le couvercle, pour ne pas perdre en saveurs. Si vous vous préparez à effectuer un repas en famille ou avec des amis, le poulet est une valeur sûre, lorsqu’il est associé avec une cocotte émaillée. Une préparation rapide à effectuer, qui peut être plus long, en fonction des différents légumes à éplucher et à préparer, il ne vous restera plus qu’à surveiller la cuisson ou bien à utiliser un minuteur pour être sûr de ne pas vous tromper. Inutile d’être un professionnel de la cuisine pour réussir ses plats, à partir du moment où vous êtes organisé et que vous préparez votre repas avec amour, vous ne pouvez pas vous tromper. Temps de préparation d’un sauté de veau à la cocotte en fonte Une préparation simple qui vous permettra d’obtenir un plat goûteux et généreux, le sauté de veau avec une cocotte en fonte, est un des plats par excellence. D’abord il faut savoir que le veau est une viande qui se marie extrêmement bien avec des cuissons prolongées, accompagné par exemple d’huile d’olive ou d’olives vertes. Grâce à la puissance de ces ingrédients, la viande va être imprégnée de ces différentes saveurs du Sud. La cocotte en fonte creuset constitue un contenant véritablement hermétique, avec l’augmentation des températures, l’huile d’olive et les olives vertes, vont libérer toute leur puissance aromatique, venant directement s’imprégner dans le veau. Compter une vingtaine de minutes pour la préparation des différents ingrédients, les cuissons avec la cocotte en fonte, fera le reste. Il est important de couvrir la cocotte, en utilisant une fois de plus le couvercle, effectuez une cuisson à feu doux pendant au moins 30 minutes, cela suffira pour dégager tous les arômes et toutes les saveurs des ingrédients contenus à l’intérieur de votre sauté de veau. Quelques instants avant la fin de la cuisson, saupoudrez votre repas de poivre en parsèment quelques branches de persil, pour lui apporter un côté provençal, des plus agréables. Évitez de dépasser une cuisson supérieure à 30 minutes, sinon votre produit risque de perdre de sa tendresse et être beaucoup plus dur. Ce n’est bien évidemment pas l’effet recherché, car c’est un plat qui doit se savourer avec délicatesse et tendresse. Cuisson d’un jarret de porc avec une cocotte en fonte La cocotte fonte four sera votre meilleur allier pour obtenir une viande très tendre, parfumée aux différentes épices que vous aurez préalablement sélectionnées. Un jarret de porc est un repas souvent négligé, car il nécessite une préparation très particulière que beaucoup de personnes estiment trop compliquée. Il en va de même pour la cuisson alors que vous n’avez rien à faire, si ce n’est arroser régulièrement votre jarret de porc à l’aide d’une simple cuillère. À partir du moment où vous avez une cocotte fonte émaillée, la qualité sera toujours au rendez-vous et vous ne prenez finalement aucun risque. C’est une cuisson intermédiaire par rapport aux plats qui ont été proposés précédemment, le délai de cuisson sera d’environ 45 minutes ce qui est à cheval par rapport à la viande de veau et au respectant ce délai de préparation, vous êtes certain d’obtenir une peau très croustillante, qui croquera en bouche, en accompagnant les différents légumes et les différentes pommes de terre que vous aurez réalisés également. Une fois que vous l’aurez essayé, vous n’allez plus pouvoir vous passer de la cocotte en fonte, ustensile résistant qui vous accompagnera pendant de longues années. Grâce à son excellente résistance thermique, elle s’utilise sans aucun problème dans le four, même à des températures très élevées. Elles sont également compatibles avec les nouvelles technologies, notamment avec les plaques à induction ou bien des cuisinières à gaz, plus classiques. Privilégiez un modèle en fonte émaillée ou bien un modèle proposé par Le Creuset, elle vous offrira un pouvoir hermétique des plus forts, grâce à un couvercle spécialement adapté qui permettra d’effectuer une cuisson à l’étouffée.

Description La cocotte fonte ovale 31 cm Cerise Le Creuset est parfaite pour des plats mijotés familiaux. Avec sa grande capacité de 6,3 litres, elle convient pour un repas de 6 à 8 personnes. Bonne répartition de la chaleur : la cocotte en fonte Le Creuset absorbe naturellement la chaleur et la restitue lentement pour cuisson à feu doux et des économies d'énergie. Savez-vous tout ce qu’une cocotte en fonte peut faire pour vous ? Mijoter, braiser, bien sûr, mais aussi cuire des gâteaux et des plats express. La preuve par 30 recettes du monde recettes sont pour 4 à 6 personnes. Pelezles oignons et les gousses d'ail. Hachez le tout. Dans une cocotte, faites chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Faites-y revenir les cuisses de poulet pour les faire dorer sur toutes ^{* Opération "conservez les saveurs d'été" du 23/08/2022 au 01/09/2022. 10% de remises supplémentaires sur la sélection de produits "produits de conservation" avec le code SAVEURS10 valable uniquement sur les produits avec un picto SAVEURS10 de la sélection "conservez les saveurs". Remise appliquée sur les produits de la sélection dans votre panier en saisissant le code SAVEURS10. Offre valable uniquement sur du 23/08/2022 au 01/09/2022 hors cartes cadeau Mathon et hors frais de port avec le code SAVEURS10 et non cumulable avec d'autres codes promotionnels, code à saisir sur la page panier dans la partie " Vous disposez d'un code avantage ? " située tout en bas du panier, sous le choix du mode de livraison. Les prix indiqués sur sont valables uniquement sur notre site internet et dans la limite des stocks disponibles. Mathon se réserve le droit de modifier les prix de vente à tout moment et les produits seront facturés sur la base des tarifs en vigueur au moment de la passation des commandes. Les économies indiquées dans notre site sont calculées d'après le prix de référence des produits selon leur définition dans nos CGV. *"Braderie de fin d'été" sur les produits signalés par un picto "FIN DE SAISON" du 23/08/2022 au 01/09/2022. 1 Offre économie sur les lots » valable uniquement sur les produits comportant le pictogramme "Moins cher par lot". Les produits indiqués "moins cher par lots" sont des offres exclusives au site Ces offres par lots sont calculées sur la somme des prix de référence des produits composant ce lot ou ce kit et ne prennent pas en compte les éventuelles réductions appliquées sur les unités avec un code avantage. 2 Offre Déstockage valable uniquement sur les produits comportant le pictogramme "Déstockage" jusqu'à épuisement définitif de leur stock. 3 10€ de remise offerts sur votre première commande sur dès 80€ d’achats pour les nouveaux inscrits en saisissant le code qui est envoyé par mail. Conditions détaillées disponibles dans l’email de confirmation d’inscription à la newsletter. est membre de la FEVAD fédération du e-commerce et de la vente à distance}

LeCreuset, Cocotte Signature en Fonte Émaillée avec Couvercle, Ø 22 cm, Ronde, Compatible avec Toutes Sources de Chaleur (Induction Incluse), Capacité : 3.3 L, 3.932 kg, Bleu Marseille. Ce modèle rond est idéal pour la préparation des plats mijotés. Le bouton en inox résiste à la chaleur, évitant ainsi les brûlures.

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cuisson a la cocotte en fonte